بادیان رومی یا همان انیسون نوعی گیاه گلدار است که از خواص بسیار زیادی برخوردار است. این گیاه به نام پیم پینلا انیسوم شناخته می‌شود و طعمی شبیه به شیرین بیان و رازیانه دارد و خواص دارویی بسیاری نیز دارد. طول این گیاه می‌تواند به ۱ متر برسد و برگ‌های پرزدار و سبز رنگی دارد. همچنین گل‌های سفیدی دارد که به شکل چتر در کنار هم قرار گرفته‌اند.
گیاهان بسیاری وجود دارند که با مصرف آنها نه تنها می توان به درمان بیماری پرداخت، بلکه سلامت عمومی خود را نیز می توانیم تقویت کنیم. بادیان رومی از جمله گیاهانی می باشد که دارای خواص درمانی بسیاری است و از دیر باز مورد استفاده قرار می گرفته است. این گیاه با دارا بودن ویتامین ها و مواد معدنی غنی، همواره مورد توجه بوده است.
بادیان رومی از قرن‌ها پیش در مصر کاشت می‌شد اما امروزه در تمام دنیا یافت شده و در پاییز، رسیده و برداشت می‌شود. چون بادیان، طعمی معطر و شیرین دارد به عنوان عامل معطر در صابون‌ها، کرم‌ها و عطرها کاربرد دارد. بادیان رومی در محصولاتی مانند ژلاتین، آبنبات و گوشت‌ها نیز به کار می‌رود.
دانه، ریشه و برگ‌های این گیاه به عنوان داروهای طبیعی کاربرد دارند. این باور وجود دارد که انیسون برای درمان ناراحتی معده، سرفه، بی‌خوابی و تشنج مفید است.
خواص بادیان رومی برای سلامتی
خاصیت ضد باکتری
بادیان رومی نه تنها عطری قوی دارد بلکه یک درمان مفید نیز هستند. این گیاه دارای خواص ضد باکتری است که برای محافظت از بدن در برابر ویروس‌ها، قارچ‌ها و باکتری‌ها عالی هستند. این اثر ضد باکتری بادیان رومی در افزایش سلامت دهان و جلوگیری از عفونت‌های میکروبی نیز نقش دارد.
خواص آنتی اکسیدانی
این مورد باز هم به ترکیب پلی‌فنول اشاره می‌کند و در نتیجه به مورد قبلی مرتبط است. بادیان رومی منبع خوبی از ویتامین C نیز هست که یک آنتی اکسیدان عالی محسوب می‌شود. بادیان رومی با داشتن این مواد مغذی در برابر بیماری‌هایی مانند سرطان از شما محافظت می‌کند.
رفع گاز معده
این گیاه به عنوان بهترین ماده آزاد کننده گاز در نوزادان و بزرگسالان محسوب می شود و اگر با مواد دیگری مانند زنجبیل یا زیره سبز مخلوط شود، تاثیر فوق العاده ای خواهد داشت. روغن بادیان رومی به هضم وعده های غذایی سنگین کمک می کند.
منبع مواد معدنی
انیسون منبع خوبی از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، کلسیم، منگنز، زینک و منیزیم است. برای مثال، مصرف ۱۰۰ گرم بادیان رومی، ۳۷ میلی‌گرم یا ۴۶۲٪ آهن مورد نیاز روزانه شما را تامین می‌کند.
از سوی دیگر، بادیان رومی منبع خوبی از پتاسیم است که به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می‌کند. پتاسیم در بهبود عملکرد عضلات و ساخت آنها نیز نقش دارد. یک قاشق غذاخوری انیسون، ۴-۳٪ نیاز روزانه به کلسیم را تامین می‌کند. بنابراین، نقش آن در بهبود سلامت استخوان را نمی‌توان نادیده گرفت.
منبع مواد مغذی عالی
مواد مغذی موجود در بادیان، از دانه‌های آن می‌آیند. این دانه‌ها به روغن معطر تبدیل می‌شوند که عطری شیرین و معطر دارد. ترکیبات مغذی مانند آنتول، استرادیول، استوفنون، پینن و غیره در این روغن وجود دارند. این روغن به عنوان یک درمان جایگزین و یک عامل ضد عفونی کننده، ضد اسپاسم و تونیک به کار می‌رود.
به علاوه، روغن این دانه‌ها حاوی ویتامین‌های گروه B- کمپلکس مانند پیریدوکسین، نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین نیز است که برای بهبود عملکرد مواد شیمیایی عصبی در مغز ضروری هستند. در نتیجه، این مواد مغذی، با هم ، بر افزایش سلامت عمومی بدن تاثیر می‌گذارند.
منبع مس
برای تامین مس مورد نیاز بدن، می‌توانید غذاهای دریایی مانند صدف و هشت‌پا، کلم کالی، قارچ و انواع دانه‌ها را مصرف کنید. بنابراین، با مصرف روغن دانه بادیان رومی مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنید. مس، نقش مهمی در بهبود واکنش‌های آنزیمی و افزایش انرژی بدن نیز ایفا می‌کند. مس برای تولید سلول‌های قرمز خون مفید است. بنابراین باید به طور منظم، خوراکی‌های حاوی مس بخورید.
جلوگیری از یبوست
بادیان رومی به دلیل داشتن فیبر زیاد به کاهش یبوست کمک می‌کند. در واقع، فیبر یکی از مواد مغذی مفید در درمان یبوست محسوب می‌شود. در نتیجه، اگر می‌خواهید از یبوست خلاص شوید، بادیان را به طور منظم مصرف کنید. در کنار آن، مصرف میوه‌ها و سبزیجات حاوی فیبر را نیز توصیه می‌کنیم.
افزایش شیر مادر
بعد از خواندن خواص بادیان برای سلامتی نوزادان، خاصیت آن برای مادران شیرده را نیز بخوانید. بادیان رومی به دلیل داشتن دیانترون و فوتوآنتول به افزایش شیر مادر کمک می‌کند. این مواد مغذی تاثیرات استروژنی دارند که می‌تواند شیر مادر را افزایش دهد. اگر مادر بخواهد برای افزایش شیر خود از بادیان رومی استفاده کند، بهتر است قبل از آن با پزشک مشورت کند.
درمان مشکلات تنفسی
نوشیدن یک فنجان چای بادیان رومی به دلیل داشتن خاصیت اکسپکتورانتی، به کاهش سرفه و آسم حساسیتی کمک می‌کند. استفاده از دانه بادیان رومی می‌تواند درمانی طبیعی برای رفع برخی از مشکلات تنفسی باشد. بادیان، این کار را با نرم کردن خلط گلو و ریه انجام می‌دهد. این گیاه به عنوان درمان موثری برای سرفه، برونشیت، آنفولانزا و سینه پهلو شناخته می‌شود.
افزایش سلامت دهان
همان‌گونه که قبلا گفته شد، انیسون دارای خاصیت ضد باکتری است و می‌تواند به افزایش سلامت دهان کمک کند. در واقع، این خاصیت در رفع بوی بد دهان به شما کمک می‌کند. دانه بادیان رومی معمولا به عنوان یک دهان‌شویه خانگی به کار می‌رود. در هند و پاکستان، مردم بعد از صرف غذا، دانه بادیان رومی می‌جوند تا دهان خود را خوشبو کند.
خاصیت ضد صرع
یکی از خواص بادیان رومی، اثر آرام‌بخش آن است. روغن معطر انیسون به کاهش بیماری صرع کمک کرده و خاصیت ضد هیستری نیز دارد. بادیان رومی این کار را با آرام کردن گردش خون، تنفس و واکنش عصبی انجام می‌دهد.
درمان تشنج
همان‌گونه که در مورد قبلی توضیح داده شد، بادیان رومی دارای خواص ضد هیستری است که می‌تواند به درمان تشنج کمک کند. محققان، این خاصیت را اثبات کرده‌اند و به این نکته اشاره کرده‌اند که بادیان رومی در کنترل و جلوگیری از تشنج – حتی تشنج ناشی از الکتروشوک موثر است.
تنظیم قاعدگی
زنانی که می‌خواهند قاعدگی منظمی داشته باشند، بادیان رومی مصرف کنند. انیسون به دلیل داشتن تاثیر استوژنی به سلامت دستگاه تولید مثل کمک می‌کند. همچنین، پودر دانه بادیان رومی نیز درمانی عالی برای رفع اختلالات قاعدگی است. بنابراین، با مصرف منظم بادیان رومی، دیگر نگران به تاخیر افتادن دوره قاعدگی خود نباشید.
نکات مصرف
- مصرف خوراکی بادیان رومی بی‌خطر است و در بسیاری از غذاها به کار می‌رود. برای زنان باردار و شیرده نیز خطری ندارد. به هر حال بهتر است آن را در مقدار متعادل مصرف کرده و قبل از آن با پزشک مشورت کنید.
- می‌توانید پودر بادیان رومی یا نوع خشک آن را در ادویه فروشی‌ها پیدا کنید. توصیه می‌کنیم دانه انیسون را از فروشگاه‌های گیاهی معتبر و ارگانیک تهیه کنید. می‌توانید آن را در مقادیر کم بخرید چرا که اگر مدت زیادی بماند، عطر خود را از دست می‌دهد.
- بادیان رومی در بسیاری از کشورهای آسیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و مهم‌ترین ادویه در غذاهای چینی است. شما نیز می‌توانید آن را مصرف کنید چرا که طعمی شیرین و معطر دارد. می‌توانید از پودر دانه بادیان رومی نیز به عنوان ادویه استفاده کنید.
- بادیان رومی را می‌توان به صورت چای نیز استفاده کرد. برای تهیه آن می‌توانید از این روش ساده استفاده کنید. دانه له شده بادیان رومی را به یک فنجان آب جوش اضافه کرده و هم بزنید. بگذارید ۱۰ دقیقه دم بکشد. سپس آن را بنوشید و از طعم آن لذت ببرید.
آلرژی به انیسون یا همان بادیان رومی
انیسون ممکن است در برخی از افراد که به گیاهان شبیه به انیسون حساسیت دارند، سبب واکنش های آلرژیک شود. گیاهانی که شبیه به انیسون هستند عبارتند از مارچوبه ، زیره سیاه ، کرفس ، گشنیز ، زیره سبز ، کرفس و رازیانه.
بیماری های حساس به هورمون ، مانند سرطان پستان، سرطان رحم، سرطان تخمدان، اندومتریوز یا فیبروئید رحم ، انیسون ممکن است مانند استروژن عمل کند. اگر شرایط بالا را دارید که با قرار گرفتن در معرض استروژن ممکن است بدتر شود، از انیسون استفاده نکنید.
انیسون نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می‌کند. سرشار بودن بادیان رومی از مواد مغذی، آن را به یک گیاه بسیار مفید برای سلامتی تبدیل کرده است. با این حال، باید آن را با دقت و به صورت متعادل مصرف کرده و از مصرف بیش از اندازه آن بپرهیزید تا از خواص آن بهره‌مند شوید.